讓技能閃光 讓賽事綻放
——2024年度南京市職工技能大賽旅游飯店從業(yè)人員技能競賽落下帷
2024-07-05 南京工會 21215次
為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)，著力提升全市旅游飯店服務(wù)水平，充分展現(xiàn)全市旅游飯店從業(yè)人員服務(wù)風(fēng)采，由市總工會、市人社局、團(tuán)市委聯(lián)合主辦，由市文旅局、市文旅產(chǎn)業(yè)工會聯(lián)合會、南京市旅游飯店協(xié)會聯(lián)合承辦的2024年度南京市職工技能大賽旅游飯店從業(yè)人員技能競賽近日落下帷幕。該競賽于6月13日開賽，經(jīng)過理論選拔賽和西餐服務(wù)、中餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳接待四個單項實操比賽，于28日組織總決賽。
本次競賽主要有幾個特點：一是參與范圍更加廣泛。為讓更多的旅游飯店、從業(yè)人員參與進(jìn)來，以賽促訓(xùn)，讓全行業(yè)都更加重視旅游飯店服務(wù)技能的培訓(xùn)和服務(wù)質(zhì)量的提升，本次競賽以全市52家星級飯店為基礎(chǔ)，拓展到全市120多家旅游飯店均可參加。首場選拔賽理論知識機上考試就有來自全市82家旅游飯店的387名優(yōu)秀從業(yè)人員參賽，其中107人入圍單項賽、40人進(jìn)入總決賽。選手中既有資深老手，也有入行新人，參與單位和選手人數(shù)相比往年擴大了10倍以上。更有多家飯店雖然沒有選手通過選拔，但仍派出觀摩小組，全程觀摩之后的四個單項和總決賽，參與熱情空前高漲。二是線上學(xué)習(xí)更加便捷。競賽只是一陣子，關(guān)鍵是通過比賽把從業(yè)人員組織起來進(jìn)行訓(xùn)練，并搭建一個可以長期學(xué)習(xí)的平臺。競賽承辦單位在牛咔視頻上提供了1000多道理論知識題庫，題庫可及時更新，方便從業(yè)人員在線上刷題、模擬考試等。同時，還鏈接了南京旅游學(xué)院提供的四個單項實操教學(xué)視頻。四個單項賽、總決賽期間牛咔視頻進(jìn)行現(xiàn)場直播，比賽實況也提供線上鏈接，方便從業(yè)人員利用業(yè)余時間反復(fù)觀看、長期學(xué)習(xí)。此外，還專門委托綠云軟件安排了2場前廳接待錄入系統(tǒng)的現(xiàn)場教學(xué)。三是競技要求更加專業(yè)。本次競賽正當(dāng)全市推動旅游高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)入境旅游恢復(fù)振興之際，前臺、西餐等境外游客重點場景均增加了英語口語比試環(huán)節(jié)，以滿足境外游客服務(wù)需求，競技難度比歷屆大大提高。同時，每個選手按選拔賽20%、單項賽30%、總決賽50%三個環(huán)節(jié)成績累計個人總分，不再是一場定輸贏，通過層層選拔、過關(guān)斬將，更考驗選手的心理素質(zhì)、技能水平和綜合表現(xiàn)。此外，裁判組由院校專家、資深經(jīng)理、承辦酒店三方各出一名，項目打分細(xì)分小項，每個細(xì)節(jié)、每個動作、每個位置、每個速度等均有分值，裁決更加專業(yè)、客觀、公正。四是交流互鑒更加直觀。賽事組織時，特意將西餐服務(wù)、中餐服務(wù)、客房服務(wù)和前廳接待等四個核心服務(wù)環(huán)節(jié)，分別由業(yè)內(nèi)享譽口碑的香格里拉大酒店、金陵飯店、紫金山莊酒店、維景國際大酒店等四家高品質(zhì)飯店承辦，總決賽在去年剛評為五星的高淳金陵大酒店舉行。目的就是為參賽單位和選手提供更加直觀、更多現(xiàn)場交流學(xué)習(xí)的機會。五家承辦飯店精心保障，全方位展示。選手們和領(lǐng)隊普遍反映，從一進(jìn)這五家飯店起就感受到五星級的品質(zhì)，每一處都體現(xiàn)了五星級的服務(wù)，無論是賽場上的技能比拼，還是賽場外每走一步、每一個場景、每一個服務(wù)細(xì)節(jié)都是極好的學(xué)習(xí)機會。五是競賽效果更加彰顯。賽期的拉長、賽場的轉(zhuǎn)換和賽事的組織，讓參賽單位和選手日夜勤練、增進(jìn)交流。許多選手反映練與不練完全不一樣，比與不比完全不一樣，如琢如磨、如切如磋的工匠精神，以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)的辦賽理念得到了充分體現(xiàn)。業(yè)內(nèi)和選手普遍反映，通過競賽的組織與實施，旅游飯店提升服務(wù)品質(zhì)的意識進(jìn)一步增強，參訓(xùn)參賽的從業(yè)人員技能水平進(jìn)一步提升，賽事承辦飯店和競賽優(yōu)勝飯店的品牌效應(yīng)進(jìn)一步擴大，行業(yè)飯店之間技能交流互鑒進(jìn)一步密切，賽事組織的綜合效應(yīng)更加彰顯。
本次競賽充分展示了行業(yè)一線從業(yè)人員精湛的技能和奮發(fā)有為的精神風(fēng)貌，是一場鍛造工匠精神、增進(jìn)技能交流、擴大行業(yè)影響的盛會。
南京市職工技術(shù)比賽辦公室